Múltiples son las recetas cubanas que reune este volumen, desde aperitivos hasta postres, café, pasando por los más genuinos y variados platos. Pero el autor de este libro, Fernando Fornet Piña, no solo explica la manera de elaborar determinados alimentos, va más allá: aborda las influencias de nuestra cocina; en qué consiste la dieta básica criolla; las tradiciones y las leyendas que se tejen en torno a la cocina erótica, con toda una gama para preparar, que alterna carnes con frutas, ron y otros licores. Incluye además un imprescindible glosario. El lector de esta obra no solo tendrá un recetario a su alcance, sino también una verdadera incitación al paladar y al propio quehacer culinario.

Autor	Fernando Fornet Piña